MADRIGHE E FRAMENTU: SAPERE DELLE MANI, SAPERE DELLE MADRI

14 giugno 2025

Ore 15.00

Durata: 2h circa

A cura della maista Elena Lai

NUMERO MAX PARTECIPANTI

Esperienza gratuita su prenotazione riservata a numero ristretto di persone – 8 persone

DESCRIZIONE

Laboratorio sensoriale dedicato alla preparazione de su Pani Pintau, il pane cerimoniale della Sardegna. Un incontro che incarna gli antichi saperi di un’intera comunità e celebra la decorazione del pane simbolo del paese di Villaurbana. Una tradizione che si alimenta di passione, armonia delle forme, che ha dato vita a una realtà d’eccellenza.

Su Pani Pintau, cucito, decorato con un’attenzione al particolare che solo gli artisti sanno dedicare ai loro manufatti, è riconoscibile per la particolare modellazione e cura che ne identifica l’occasione. Quella scelta sobria di armonie delle forme e bellezza dei decori rimarcano la dimensione del tempo festivo rispetto al tempo feriale. Questi pani cerimoniali si caratterizzano per le splendide figurazioni stilizzate, la lucidatura e le composizioni intagliate e traforate.

Attraverso l’uso tradizionale di forbici, coltelli, pinzette, rotelle dentate (sarrettas), timbri e punzoni, verrai guidato nella riscoperta di antichi gesti.

Saranno le abili mani di Elena, maista d’eccezione di questa arte plastica figurativa e proprietaria del panificio che celebra nel nome questo pane straordinario, a condurti per questo viaggio straordinario nell’arte della panificazione.

L’ATTIVITÀ COMPRENDE:

✓ Laboratorio esperienziale di decorazione de su Pani Pintau

✓ Ogni partecipante potrà portarsi a casa il suo piccolo manufatto in pasta di pane preparato

RITROVO

Ritrovo: Centro di panificazione – ex Casa Meloni – Via Umberto I, n. 18 – Villaurbana

Punto Google Maps: https://maps.app.goo.gl/jk6cpUi2Kct66iDP6?g_st=com.google.maps.preview.copy

CREDITI

A cura di Elena Lai – maista e proprietaria dell’azienda Pintau – su pani fattu in domu https://www.facebook.com/pintauvillaurbana

La storia del panificio Pintau affonda le radici nella tradizione comune a tante case di Villaurbana: “In tutte le famiglie, come la nostra, si panificava assiduamente: da piccola osservavo i movimenti della lavorazione dell’impasto nelle mani di mia madre, delle mie zie, delle nonne, sino a compiere i primi gesti in autonomia”, ci racconta Elena “È così che mi sono innamorata della panificazione. Quando mi viene chiesto quando ho imparato a fare il pane, mi risulta difficile individuare un momento preciso, perché è dacché io abbia ricordi: da sempre”.

La scelta produttiva deriva infatti dalla passione per questo prodotto, trasmessa in famiglia fin dalla più tenera età e cresciuta nel corso del tempo fino a culminare con lo studio e l’apprendimento dei segreti di questa arte.

Il nome del panificio racconta infatti una storia fatta di passione per la tradizione e per l’armonia delle forme. Il nome celebra la decorazione dei pani tradizionali sardi e, quando si osserva il pane, ci si rende conto che sembra davvero dipinto da mani d’artista: è Pintau, cucito, decorato con un’attenzione al particolare che solo gli artisti sanno dedicare ai loro manufatti. “La scelta del nome e del logo è la rappresentazione stilizzata di una delle nostre elaborate produzioni”, ricorda Elena Lai, “deriva infatti da una tipologia di pane molto lavorato, decorato, ovvero il pane Pintau, che caratterizza in modo particolare la nostra produzione”.